Специалисты ЦГОН Роспотребнадзора объясняют, зачем питанию нужен режим. Режим включает кратность приёмов пищи, интервалы между ними и продолжительность еды. Сюда же относят распределение продуктов и блюд по приёмам. По справке ВОЗ о здоровом питании, здоровый рацион опирается на достаточность, сбалансированность, умеренность и разнообразие.
Что даёт режим
Режим питания, как пишут специалисты ЦГОН, помогает выработать условно-рефлекторные реакции, которые готовят организм к еде. Он поддерживает работу пищеварительной системы, нормальное усвоение пищи и оптимальный обмен веществ, а также помогает выработать культуру потребления пищи. Жёсткого единого расписания для всех нет, но есть гигиенические рекомендации, как организовать питание в период бодрствования.
Как часто есть и как распределять еду
В среднем рекомендуют есть от 3 до 5 раз в день. Три основных приёма с горячим блюдом и два дополнительных: второй завтрак и полдник. Дополнительным приёмом может быть вечерний перекус, например стакан кефира, не менее чем за два часа до сна.
При четырехразовом питании специалисты советуют такое распределение суточной энергетической ценности рациона. Завтрак: 25%, обед: от 35 до 40%, полдник: от 10 до 15%, ужин: 25%. При шестиразовом питании: первый завтрак 15%, второй завтрак 15%, обед 35%, полдник 10%, ужин 20%, на ночь 5%. Не менее 60% суточного объёма пищи рекомендуется съедать в первую половину дня, до 15:30.
Интервалы, темп еды и перекусы
Пищу целесообразно принимать в определённое время дня. Интервалы между приёмами не должны быть длиннее трёх-четырёх часов. Так проще есть умеренно и не переедать. Сильный голод из‑за слишком длинных пауз чаще ведёт к тому, что человек съедает больше, чем нужно. Частые «перекусывания» между основными приёмами специалисты считают крайне нежелательными: они могут сбить нормальный аппетит и нарушить ритм работы органов пищеварения.
Продолжительность еды должна быть достаточной, чтобы не торопясь и тщательно пережёвывая съесть все блюда, не менее 30 минут. При торопливой еде человек часто съедает больше нужного, пища хуже измельчается и пропитывается слюной, и дальше её переваривание ухудшается.
Начать можно с одного шага: найти часы для завтрака, обеда и ужина и придерживаться найденного ритма.
Материал носит справочный характер и не заменяет консультацию врача.